Click to order
Cart
Ваш заказ
Total: 
Ваше имя
Ваш e-mail
Ваш телефон
Промокод
Payment method
Руководство по эксплуатации
BeerRender Lite / BeerRender Pro
Общие сведения
Домашняя пивоварня «BeerRender» (далее BeerRender) предназначена для крафтового пивоварения в домашних условиях с максимальной автоматизацией этого процесса. Программное обеспечение BeerRender имеет большое количество настраиваемых параметров процесса пивоварения, которое сможет удовлетворить самого искушенного пивовара.
На нашем сайте есть возможность оставить свои пожелания относительно недостающего инструментария BeerRender и наши программисты в самое ближайшее время реализуют Ваши желания в следующем релизе, который будет доступен для свободного скачивания на нашем сайте.
BeerRender имеет конструкцию, состоящую из варочного и заторного бака, а также емкостей для замачивания и промывания хмеля и дополнительных специй. Управление процессом пивоварения происходит со встроенного в лицевую панель Beer Render сенсорного дисплея.

В своем составе Beer Render имеет индукционный электронагреватель максимальной мощностью 3,5 кВт, быстродействующие шаровые краны из нержавеющей стали для коммутации внутренних магистралей, противоточный теплообменник для быстрого процесса охлаждения сусла, высокопроизводительные насосы для перекачивания и фильтрации сусла, тензометрические датчики, датчики температуры.
Технические характеристики
Требование к подключению
Подготовка к работе
BeerRender устанавливается на прочное и горизонтальное основание, после установки с помощью бытового «уровня» необходимо подкорректировать горизонтальность верхнего периметра с помощью регулировочных ножек. Место установки необходимо выбрать недалеко от имеющихся точек подключения холодной воды и канализации. Электрическая розетка должна быть снабжена автоматом на 20 А, заземляющим контактом и должна обеспечивать мощность 3500 Вт.
В нижнем левом углу задней стенки BeerRender расположена ниша для подключения магистралей. Каждый ввод снабжен маркировкой (см. рис.)
1
Слив сусла
Предназначен для подключения силиконового шланга D=12 мм к ЦКТ
2
Подача воды
Предназначен для подключения гибкой подводки от магистрали холодного водоснабжения. Pвх. = 0.1 — 0.8 (мПа).
3
Канализация
Предназначен для подключения канализационной магистрали. При подключении гибкого шланга необходимо учитывать, что данная магистраль имеет встроенный водяной затвор для блокировки запаха. Подключаемый шланг должен быть максимально короткий и не иметь перепадов по вертикали.
4
Сеть 220В
Кабель подключения к питающей сети
После подключения магистралей необходимо подключить питающий кабель BeerRender к подготовленной розетке 220 В. После включения автомата начнётся загрузка BeerRender.
После загрузки программного обеспечения на экране отобразится главное меню (см. рис. 3.2) и BeerRender готов к работе.
С главного меню доступны следующие функции BeerRender:
Сварить пиво
При выборе данного раздела меню загружается модуль работы с рецептами приготовления пива (см. раздел 4)
Очистка
Данный раздел обеспечивает очистку внутренних магистралей и емкостей BeerRender с использованием дополнительных моющих средств; Используемые моющие средства должны подаваться поэтапно. (Более подробно см. раздел. 6. Мойка)
Настройки
Этот раздел посвящен настройкам оборудования. (более подробно см. раздел 7. Настройки)
Создание рецепта
После выбора раздела "Сварить пиво" на экран BeerRender загружается окно выбора параметров варки. Для начала задается масса солода используемого в рецепте в килограммах
После выбора массы солода открывается окно выбора гидромодуля
Далее задаются температурные паузы. Программное обеспечение BeerRender позволяет создавать рецепты с количеством пауз 1−4 не считая процесс MashOut, настройки которого вынесены в отдельный раздел, процесс которого отличается непрерывным перемешиванием и фильтрацией между варочным и затирочным баком с поддержанием заданной температуры.
Далее поочередно для каждой из пауз задается температура и длительность паузы (в минутах)
На следующем этапе задаются установки процесса MashOut. Вводится температура MashOut
Далее поочередно задаются температура готового сусла и время кипячения
После в рецепт, необходимо добавить хмель для каждой из емкостей
На этом создание рецепта завершено.На экран BeerRender загружается окно, в котором можно приступить к варке нажав кнопку "Старт", а также выбрать способ слива готового сусла в ЦКТ (автоматический или полуавтоматический слив) и способ наполнения водой (Автоматически через систему водоснабжения, либо вручную).
Более подробно о процессе варки см. в разделе ПИВОВАРЕНИЕ
Варка пива
После настройки рецепта и нажатия кнопки "Старт", BeerRender загрузит экран процесса варки, показанный на рисунке.
На экране схематично показаны варочный и затирочный баки, с указанием объема жидкости находящейся в них. Над баками указывается текущая температура каждого из них. В процессе варки всегда можно перейти в ручной режим, для этого необходимо нажать кнопку «Перейти в ручной режим». В ручном режиме доступно управление встроенными шаровыми кранами, индукционным нагревателем и насосами. Внизу экрана отображается текущий этап варки, ведется обратный отсчет температурных пауз и времени кипячения.
После завершения процесса варки начинается слив готового сусла в бродильную емкость. Если выбран полуавтоматический слив сусла, то на экране появится уведомление
После завершения слива сусла на экране отобразится уведомление о завершении варки
После завершения процесса варки рекомендуется выполнить мойку (см. раздел "Автоматическая очистка").
Перелив сусла в ЦКТ
Данный раздел еще в работе....
Автоматическая очистка
Автоматическая очистка BeerRender (далее очистка) доступна с главного меню. При выборе пункта "Очистка" на BeerRender открывается окно выбора способа очистки
Рекомендуется поэтапная очистка BeerRender, которая на первом этапе подразумевает уничтожение твёрдых белковых отложений образующихся в процессе варки с помощью кислотных моющих средств с низким пенообразованием, и дезинфекцию на втором этапе. Перед очисткой необходимо удалить корзинки с хмелем, мешки с солодом, удалить решётку и выкрутить фильтр из затирочного бака.

Для более эффективного процесса мойки необходимо предусмотреть возможность оперативного подключения магистралей холодного и горячего водоснабжения к входной магистрали BeerRednder. Для первого этапа очистки рекомендуется подключить к BeerRender магистраль горячего водоснабжения, обработать стенки баков BeerRender (особенно тщательно верхнюю часть и дно варочного бака) кислотным моющим средством и через 2−3 мин. запустить очистку. В процессе очистки, емкости BeerRender будут заполнены на 98% водой, будет осуществлена циркуляция между баками, по замкнутым контурам внутри баков, промыты магистрали чиллера, хмельных емкостей. По завершении процесса очистки жидкость из баков автоматически сольётся. Перед этапом дезинфекции необходимо губкой для посуды удалить оставшиеся загрязнения с крышки BeerRender. На этапе дезинфекции рекомендуется использовать холодную воду. После запуска этапа дезинфекции в Варочный и Затирочный баки необходимо добавить дезинфицирующее средство в объеме согласно прилагаемой инструкции к моющему средству, исходя из объемов BeerRender (см. раздел Технические характеристики).
Основные настройки
Доступ к настройкам BeerRender доступен с экрана главного меню при выборе пункта "Настройки". Экран меню настроек показан на рисунке
Температура кипения. В настройках устанавливается температура кипения воды в пределах от 95 до 105 градусов Цельсия. Данная настройка необходима в связи с тем, что температура кипения будет изменяться в зависимости от высоты над уровнем моря. Рекомендуется устанавливать температуру кипения на 1-2 градуса ниже фактической температуры кипения.

Время промывки затора. Данный параметр устанавливает время фильтрации и промывки затора.

Интенсивность кипения. Данный параметр устанавливает уровень мощности индукционного нагревателя для поддержания кипения на этапе кипячения сусла.
Тонкие настройки
Данный раздел еще в работе....
Made on
Tilda