Руководство по эксплуатации
Создание рецепта
Раздел 4
После выбора раздела "Сварить пиво" на экран BeerRender загружается меню работы с рецептами рис. 4.1
При первом включении необходимо выбрать пункт "Новый рецепт" и на экран BeerRender будет загружен модуль "Создание нового рецепта", экран которого изображен на рис. 4.2
В поле ввода «НАЗВАНИЕ НОВОГО РЕЦЕПТА» необходимо установить курсор и с помощью появившейся экранной клавиатуры набрать название рецепта. Средство ввода текста используется стандартное, встроенное в Android и в данном документе подробно рассматриваться не будет. Далее задается солод используемый в рецепте.
Для добавления солода необходимо нажать знак "+" расположенный правее пункта "СОЛОД" (см. рис.4.2). На экране появится диалоговое окно добавления солода (см.рис.4.3)
В данном диалоге в выпадающем списке выбирается название солода из имеющейся базы данных по Солоду и указывается его масса в граммах. Далее следует нажать кнопку «СОХРАНИТЬ». Таким способом добавляются все сорта солода используемые в рецепте. Масса солода используется для расчёта общего объема воды. Далее, в рецепт, необходимо добавить хмель.
Для добавления хмеля необходимо нажать знак "+" расположенный правее пункта "ХМЕЛЬ" (см. рис.4.2). На экране появится диалоговое окно добавления хмеля (см.рис.4.4)
В данном диалоге в выпадающем списке выбирается название хмеля из имеющейся базы данных по Хмелю, указывается его масса в граммах и время через которое его необходимо добавить в сусло после начала кипения. Далее следует нажать кнопку «СОХРАНИТЬ». Таким способом в рецепт добавляются все сорта хмеля используемые в Вашем рецепте. BeerRender позволяет поэтапно добавлять от 1 до 3 частей/порций хмеля за одну варку, в зависимости от рецепта. При добавлении хмеля необходимо учитывать очередность соответствия строк в рецепте — расположению емкостей с хмелем № 1−3 в конструкции BeerRender. Первая строка соответствует ближней емкости к переднему краю BeerRender, Вторая — средней емкости и т. д. Если в рецепте использовать одно добавление Хмеля, то в процессе кипячения, через указанный интервал времени будет промыта только емкость с Хмелем № 1.
После добавления Солода и Хмеля экран BeerRender будет выглядеть как показано на рис. 4.5.
Далее задается общий объем сусла, который необходимо получить на выходе после варки. Для задания общего объема сусла, необходимо выбрать пункт меню "Общий объем сусла" (см. рис.4.2), на экране появится диалоговое окно задания общего объема сусла рис.4.6.
Оптимальным для BeerRender рекомендуется объем сусла в пределах 15−25 литров.
Далее задается объем воды для процесса затирки. На экране рецепта (рис. 4.2) необходимо выбрать пункт «Объем для затирки». Задание объема для затирки аналогично заданию общего объема сусла, описанного ранее.
Далее задаются температурные паузы. Программное обеспечение BeerRender позволяет создавать рецепты с количеством пауз 1−5 не считая процесс MashOut, настройки которого вынесены в отдельный раздел, процесс которого отличается непрерывным процессом перемешивания и фильтрации между варочным и затирочным баком с непрерывным поддержанием заданной температуры.
Для добавления Температурной паузы в рецепт необходимо нажать знак "+" расположенный правее пункта "ПАУЗЫ" см.рис.4.2. После нажатия на экране появляется диалоговое окно добавления температурной паузы см.рис.4.7
В данном диалоге вводится длительность паузы в минутах и температура паузы. Для закрытия диалогового окна следует нажать кнопку сохранить.
Во время температурной паузы BeerRender осуществляет:
  • через каждые 5 минут фильтрацию сусла в замкнутом контуре Затирочного бака, отслеживая перекачанный объем равный затирочному объему воды указанному в рецепте (кроме 5-й паузы, если таковая имеется в рецепте);
  • контроль за температурой в затирочном баке, и в случае падения температуры более чем на 1 градус, осуществляет процесс перемешивания между затирочным и варочным баками с целью поднятия температуры до заданной (кроме 1-й паузы).
После добавления в рецепт пауз, экран создания рецепта примет вид показанный на рисунке 4.8
На следующем этапе задаются уставки процесса MashOut. Вводится температура и продолжительность MashOut, поочередно выбирая соответствующий пункт и редактируя в диалоговом окне выбранный параметр. Далее, необходимо задать время кипячения и температуру охлаждения сусла.
Данные параметры находятся в нижней части экрана "Создание нового рецепта", показанной на рис.4.9.
Время кипячения и температура охлаждения, задаются поочередно выбирая соответствующий пункт и редактируя в диалоговом окне выбранный параметр. На этом создание Нового рецепта завершено, для его сохранения необходимо нажать значок расположенный в правой верхней части экрана (см. рис.4.9).
Made on
Tilda