Часто задаваемые вопросы
F.A.Q.
Вопрос:
Получается, что затирание производится в мешке, в нем всё же солод несколько слеживается и осахаривание, если не перемешивать солод, производится или крайне медленно или осахаривается не весь объем солода. Хотим мы этого или нет, из мешка с солодом в варочный бак будет попадать мука, а также во время кипячения будет коагулироваться белок. Каким-то образом они отфильтровываются перед переливом в бродильную емкость?
Ответ:
В BeerRender предусмотрена подача сусла в затирочный бак по 2-м магистралям: 1-я подаёт воду/сусло из варочного в затирочный с небольшим напором снаружи мешка, для осуществления процесса фильтрации, при этом отбор сусла в варочный бак происходит снизу мешка, под фальшдном затирочного бака мощным насосом.
2-я магистраль подаёт сусло внутрь мешка и осуществляет перемешивание солода внутри мешка струями воды, которые на 2-х уровнях подающего рукава бьют в разные стороны, при этом из солода вымывается максимум полезных веществ.
Таким образом, на первых паузах, в большей степени осуществляется перемешивание солода внутри мешка, а на последней (MashOut) происходит фильтрация сусла, так как перемешивания в замкнутом контуре затирочного бака не производится и солод не взбалтывается.
Касаемо дополнительной фильтрации, на стадии охлаждения, струя солода попадающая в варочный бак создает завихрение в варочном баке, которое собирает большинство мелкой взвеси в центре на дне, и при сливе сусла большая часть белка остается на дне.
Вопрос:
У пивоварни, условно говоря, 2 котла. Но нет котла для промывочной воды. Как осуществляется промывка в системе. Не секрет, что если не пользоваться промывочной водой, эффективность затирания сильно падает.
Ответ:
В BeerRender солод, практически непрерывно, промывается сразу всем объемом воды, которая залита с учетом выкипания и прочих потерь, поэтому эффективность вымывания очень высока. При перекачивании сусла на варку в затирочном баке под мешком с солодом создается разряжение, которое дополнительно осушает солод. В мешке остается около 3 литров сусла впитавшиеся в солод (зависит от рецепта).
Вопрос:
Как я могу заказать BeerRender?
Ответ:
Проще некуда! Пишете запрос в форме на сайте, мы связываемся с Вами и выставляем счет. Оплатить его можно через интернет-банк или в отделении любого банка. Так же есть возможность оплаты для иностранных заказчиков.
Вопрос:
Вы пишете "Заказать", а не "Купить"! Почему?
Ответ:
Данный вид оборудования относится к классу технически сложных изделий. Здесь труд монтажников, сварщиков, технологов, программистов и электронщиков, поэтому у нас нет возможности (к сожалению) изготавливать их массово. Пивоварни изготавливаются и отлаживаются под конкретного заказчика. Срок изготовления составляет от 3-х дней (в случае наличия полуфабриката изделия на складе), до 30 дней. Все зависит от загруженности производства на данный момент времени.
Вопрос:
Как я получу свою пивоварню?
Ответ:
Производство находится в городе Омск. Доставка по всей России осуществляется по средствам транспортных компаний "Деловые линии" и "ПЭК". Детали согласовываются с заказчиком.
Вопрос:
Какие сорта пива я могу сварить с Beer Render?
Ответ:
Вы можете cварить буквально любое пиво, какое пожелаете! Вы можете настроить любимый рецепт, выбрать длительность кипячения и температурные паузы, использовать ваши любимые ингредиенты или выбрать один из многочисленных настроек приложения. Поскольку Beer Render включает в себя все три стадии процесса затирания, можете даже использовать его, чтобы варить пшеничное, овсяное и гречишное пиво!
Вопрос:
Сколько времени потребуется, чтобы закончить весь процесс?
Ответ:
Это зависит от сорта пива, но обычно занимает от 4 до 6 часов уходит , чтобы сварить сусло. Далее следуют процесс брожения от 5 до 14 дней (зависит от рецепта), в течение которого сахар становится алкоголем и далее розлив в тару или кеги для последующего образования СО2 - это еще 5-7 дней примерно. Итого полный процесс изготовления крафтового пива занимает от 14 до 30 дней. Далее дигустация ;)
Вопрос:
Как в пивоварню Beer Render попадает вода?
Ответ:
Вы можете либо подключить Beer Render к вашу домашнему водопроводу или заполнять его вручную перед каждой варкой.
comments powered by HyperComments
Made on
Tilda